Tento italský předkrm z lilku je vynikající začátek každého večírku.

1kg lilku 
1 lžíce mořské soli
1 lžíce olivového oleje extra panenského*
2 hrnky nahrubo nasekaného řapíkatého celeru*
3/4 hrnku nakrájené cibule*
1/3 hrnku vinného octa*
4 lžičky třtinového cukru NATURALA*
3 hrnky passaty RAPUNZEL*
2 lžíce protlaku RAPUNZEL*
6 zelených oliv*, vypeckovaných a nasekaných
2 lžíce kaparů RAPUNZEL*
5 ančoviček v oleji

* - bio

Lilek nakrájíme na 2 cm velké kostky, na sítku zasypeme 1 lžící soli a necháme odkapat. Mezitím na troše olivového oleje mírně smažíme 15 minut celer s cibulkou a pak vyndáme. Použijeme velkou pánev. V té samé pánvi smažíme na troše oleje 10 minut lilek. Obojí pak přendáme do hrnce, přidáme ostatní ingredience a dusíme 15 až 20 minut. Osolíme a opepříme dle chuti, necháme vychladnout a podáváme na zeleném salátu s krekry nebo bílým chlebem.