O bio kávě DiCaf
Společnost DiCaf je rodinná firma, která začala pražit kávu před
šedesáti lety v italském městečku Bra. Rodina Ghigo si vytkla
nesnadný cíl: prosadit se v Itálii, světovém centru pražení kávy a
výroby špičkových kávových směsí. Čas potvrdil, že špičková kvalita
kávy, spolehlivost a slušnost při jednání s obchodními partnery a
péče o zákazníka může úspěšně konkurovat i obchodním
gigantům a získávat stále nové spokojené a vracející se
zákazníky.
V současné době řídí společnost již třetí generace a kávu
DiCaf mohou vychutnávat nejen zákazníci v Itálii, ale i v řadě
dalších zemích Evropské unie. I když základ produkce stále ještě
tvoří konvenční káva, podíl bio kávy, tj. kávy z kontrolovaného
ekologického zemědělství, stále roste.
Špičkové kvality a vyvážené chuti směsí je dosaženo:
- Výběrem zelených kávových zrnek vynikající kvality.
- Osvědčeným tradičním způsobem pražení kávy – jednotlivé
složky směsí se praží odděleně, protože každý druh vyžaduje jinou
dobu pražení. Pouze tento časově náročnější způsob zaručí správné
upražení každé složky směsi.
- Pečlivým namícháním jednotlivých druhů zrnek podle charakteristik
dané odrůdy a místa původu. Mýtus, že ta nejlepší káva je pouze 100 %
arabika, je skutečně jen mýtem. Směsi Ghigo obsahují minimálně z 98
% kávu odrůdy arabika, malý podíl kávy odrůdy robusta se pak přidává
k vylepšení chuti směsi.
- Rychlým namletím a zabalením upražené kávy v ochranné
atmosféře do speciálního obalu. Mletí a balení upražené kávy
následuje co nejrychleji po upražení. Ochranná atmosféra chrání kávu
před stárnutím do okamžiku otevření balíčku.
V současné době nabízíme následující druhy bio kávy DiCaf:
|
