KOKOS ZE SRÍ LANKY: PŘÍKLAD PROJEKTU HAND IN HAND

Ostrov Srí Lanka s 18 miliony obyvatel leží v Indickém oceánu jižně od Indie. Kokosové palmy se zde pěstují na půl milionu hektarů a Srí Lanka patří mezi hlavní vývozce strouhaného kokosu a kokosových plátků. V roce 1995 spustila firma RAPUNZEL ve spolupráci s pěti místními farmáři projekt pěstování biokokosu. Pozemky nyní již 14-ti rodinných podniků se nacházejí v takzvaném kokosovém trojúhelníku na západní Srí Lance, kde horké tropické vlhké klima a písčité půdy výborně vyhovují kokosovým palmám.

JAK SE BIO KOKOS PĚSTUJE A ZPRACOVÁVÁ?

O pěstování a zpracování bio kokosu se dozvíme více od spolupracovníka firmy RAPUNZEL, který se stará o zemědělce přímo na místě: „Kokos pěstuje na zhruba 200 hektarech 14 rodin. Na ekologickém pěstování kokosu je výjimečné to, že se zde kokosy pěstují ve smíšených kulturách s ananasy, banány, pepřem a kávou. Někteří zemědělci používají půdu pod palmami pro pěstování píce pro hospodářská zvířata. Jako hnojivo pro kokosové palmy jsou používány měkké vnější slupky kokosových ořechů, které jsou bohaté na draslík. Ty se vrství do výkopu okolo palmy a pomáhají jí tak lépe vstřebávat živiny a hromadit vodu. Kokosové ořechy jsou sbírány každých 6 – 7 týdnů. Než se zpracují v závodu Desico Lanka, jsou ořechy skladovány na plantáži a zbaveny vnějších vláken.“

V továrně Desico Lanka nám náš průvodce vysvětluje: „Nejdříve je rozbita tvrdá skořápka a odstraněna hnědá slupka ořechu. Sněhobílá kokosová hmota je omyta a zároveň sterilizována vodou zahřátou na 100° C, nastrouhána a usušena.“ Takto ručně vzniká výborný strouhaný HAND IN HAND kokos, který pro Vás v Čechách balíme do sáčků.

VÝZNAM HAND IN HAND PRO PRODUCENTY KOKOSOVÝCH OŘECHŮ

„Velmi důležitá je osobní péče, dozor nad zpracováním a vedení projektu na místě spolupracovníkem firmy RAPUNZEL“, konstatuje s úsměvem náš průvodce. RAPUNZEL garantuje odběr veškerých kokosových ořechů za spravedlivé ceny a platí pěstitelům tzv. bioprémii. Tak dostávají pracovníci na plantážích a ve zpracující fabrice Desico Lanka o 10 – 20 % vyšší mzdu než je obvyklé. Kromě toho mají pracovníci zajištěny sociální zázemí jako ubytování, stravování a zajištění v případě onemocnění. Továrna Desico Lanka se stará o důstojné a bezpečné pracovní podmínky a garantuje, že nezaměstnává děti.