KARI S DÝNÍ A KOKOSEM
Vynikající lehce sladko-kyselé kari s výraznou kokosovou chutí.
Na trhu je velký výběr kari koření a volíme tak pálivé, jak nám
vyhovuje.
- 1 lžíce palmového
tuku PALMO
- 1 palička česneku, oloupaného a nasekaného
- 1 hrst kokosových
plátků
- 1 hrst rozinek
sultánek
- 2 lžíce kari koření (nejlépe thajské kari)
- 1 velké jablko, oloupané, nakrájené na kousky
- 1/2 hlávky zelí (nejlépe čerstvého), nasekaného
- 1 hrnek oloupané nakrájené obří oranžové dýně
- 1 mrkev nakrájená na kousky
- 1/2 plechovky kokosového
mléka
Na velké pánvi lehce osmažíme na palmovém tuku česnek, kokosové
plátky a rozinky. Přisypeme kari koření, krátce promícháme, přidáme
jablko a veškerou zeleninu a podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou do
měkka. Nakonec přilejeme kokosové mléko (které nejprve v plechovce
dobře promícháme) a dle chuti dosolíme. Podáváme nejlépe s rýží,
indickým chlebem či rýžovými
těstovinami.
|
