MRKVOVÝ KOLÁČ S OŘÍŠKY A MEDEM

Mrkev, oříšky, med a spousta koření – a navíc žádný přidaný cukr!

• 200 g mrkve
• 4 lžíce medu
• 1 vejce
• 160 g bio margarínu PRIMA
• 100 g bio lískových oříšků
• 300 g celozrnné mouky
• 2 lžičky vinného kamene (kypřícího prášku)
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky drceného hřebíčku
• 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
• 100 g bio rozinek

Příprava mrkvového koláče je velmi jednoduchá. Nejprve dáme nahřát roubu na 180°C. Koláč se nejrychleji připraví v kuchyňském robotu s ostrými noži na sekání. Nejprve nasekáme mrkev najemno, potom přidáme med, vejce a margarín a promícháme za nízké rychlosti. Přisypeme lískové oříšky a krátce rychle nahrubo nasekáme. Ke směsi přidáme mouku, kypřící prášek a koření a za nízkých otáček dobře promícháme. Nakonec pomalu vmícháme rozinky. Pokud nemáme vhodný kuchyňský robot, musíme připravené ingredience v daném pořadí smíchat ručně v míse. V tomto případě necháme margarín trochu povolit při pokojové teplotě. Pečeme v široké kulaté formě vymazané tukem a vysypané moukou nebo na plechu vyloženém pečícím papírem cca 30 minut.